托江大留学服务中心孙姐的福，周六午在无锡蠡湖渤公岛1号的山水江南茶膳舫用膳。
下车刚走进饭庄我就开始非常的期待：在正午美妙的阳光下，波光粼粼的蠡湖旁，暖气充足的饭店里，我想我一定会食指大开的。从没想到过无锡还有这等雅致之处、高档膳食，也从没想到于这湖光山色中，能这样的欣赏美食。我开始慢慢的重新爱上自己的家乡。
邀宴者和点菜者是一位懂得品味的无锡文化人、已经在澳洲定居多年的南澳大学中文教授——蔡老师。惜菜名未能记录，因此下文中放上照片。
印象最深的是鱼子冻、虾饺、呛白米虾、红烧肉枣、羊肉鳝筒、豆腐皮烧卖、生态甲鱼、竹枝糯米寿司、太湖三鲜、紫糯野猪肉、江阴河豚鱼等。饭店还有更奢侈的石斑、东星斑、瓜子斑、三文鱼刺身、糖水血燕等等，值得饕餮者入。
两个字——高级！
这样的饭店，别说人均￥150，就是￥300，也是应该的。比起无锡最有名的太湖珍宝舫上百年不变的正统苏式船菜做法，山水江南茶膳舫很多配菜是中西结合式的，打破了中餐和西餐的隔阂，使既有西餐的美丽，也有中餐的豪华，再加上这种让我怀念的墨尔本waterfront的优雅氛围（见《墨尔本水滨饭店》），我不得不开这么个帖子强力建议喜欢中餐西烧的品位人去品尝一下。
待菜端上来，还没品尝就感到每道菜都经过了高水准的精心烹饪和创意调配。比如：
开胃菜鲜虾馄饨，传统的无锡船菜是虾仁馅儿馄饨，这道菜反其道而行之把活虾和菜馄饨分开，加上高汤，就成了反传统的新式鲜虾馄饨了。
太湖三山仙岛，无锡名菜红烧排骨以及几颗枣儿是湖中的仙岛，白色莲蓉成了湖水的波光粼粼，雅啊！
羊羔鳝丝，鳝丝是船菜中亘古不变的菜式，但加上羊羔、寿司的冷盘式样还是第一次看到。
豆腐皮烧卖，一款老发头的零食能被做成西点，厨师功夫了得。看摆放，很有点“轻舟已过数重山”的意思在里头，下回求证。
甲鱼汤，经典船菜，很是鲜美，因为据说是生态甲鱼。
鱼子皮冻，经典船菜，摆得漂亮。
太湖三白——大小银鱼、白鱼、白虾（已经呛虾不包括在内），这样端出来的还是第一次看见啊！架子上的是百年不衰的无锡领衔名菜干炸大银鱼——吴王烩残鱼，架子下方堆在白鱼上面的是小银鱼。从小到大都是吃传统名菜银鱼鸡蛋，而能以这种太湖三白形式做出来的，厨师太强了！我估摸着这道菜还有个水泊梁山之类的雅名，待下次求证！
呛虾，经典船菜，没什么花头可言。
河豚鱼乌冬面，江阴特产+韩式料理。
血糯野猪肉，据说野猪肉是选用的苏北野猪，血糯米是宜兴特产。
饭饱后还去了一趟江南大学新校区。里头真是大啊！不仅超过了Monash，也超过了交大本部了，没办法，荣家办的嘛。只是学生都开始放假了，学校没什么人。
江南出文人，食必居山水。
唉，鬼子的东西哪能中餐比啊。。。我现在已经开始做梦的时候找吃的了……
又是美食文化！还好最近饭局多，不然真不该11点打开这篇博客。
re amenda：饿鬼投胎了呵呵，赶紧回国一趟……re 行吟：为不残害大家我向大哥保证下一篇一定是风景不是美食……
怎么量都小小呢？
@.量大就不是江南了，就是东北炖菜了
I love 呛虾~~~YAMMY YAMMY难道你是江大的学生？怀念里面卖打口碟的店 啊~~~
每天让大家对着屏幕看美食，特别是半夜三更，老虎真是不人道。另：江南大学，初中时最铁的伙伴就是这里毕业的。说来凑巧，他也是研究美食（本科是食品学，研究生专注啤酒），后来跑到滑铁卢去了。老虎也是这里毕业的，不会也是食品学院的吧？还有，Monash的杨小凯，英年早逝，想来可惜，不知道老虎有没有听过他的课？
re 要吹泡 & 太白积雪：很遗憾我是交大不是江大的，虽然江大老校区就在我家门口。江大本来只有一个小桃园校区，后来和无锡轻工业大学（食品专业是全国最强）合并了成立了新的江大然后搬迁到蠡湖新城那边去了。杨小凯是搞经济学的，我在Monash搞IT，风马牛不相及，所以我没去多久听到他过劳去世的消息我是丈二金刚成分居多。遗憾。
怎么不介绍吃袋鼠肉呢?据说休伊特能跑就吃的这.哈哈...偶看了墨尔本的照片了,可惜没看到墨尔本公园的网球场/现在估计那里是阳光明媚,人头攒动了.
@时光好像没听说过，其实袋鼠肉吃上去就跟牛肉感觉差不多……网球场，悄悄透录下，25日我飞墨尔本，26日左右一定会拍两张rod laver arena的照片过来与大家分享hohoho
流口水ing。。。环境真不错
晕死~~我失误了~~在晚10点闯进来看得口水哗哗滴~~还要去觅食~~苦哇~~皑皑-_-|||