北方邦大诺伊达 – 旅行漫记

大诺伊达（Great Noida，印度语：नोएडा）乃印度北方邦（Uttar Pradesh，印度语： यूनाईटेड प्रोविन्सेस）西部与德里接壤处所辟之开发区（New Okhla Industrial Development Area），于1976年4月开建。

自德里往诺伊达，车程二小时，当若无锡到上海，但本地司机依旧几次迷路，途中过收费站三，停缴税站一，沿途风貌，颇像阿富汗。唯一不同乃是此处上班族衣着相较为时髦，交通工具亦较为先进，从久违的二八“坦克”到现代的Suzuki“雨燕”皆堵满尘土飞扬之大道。

长袖T、牛仔裤、（正版）康威鞋，配上二八老“坦克”。

小夫妻修车。本地居民偏爱小车，与我朝子民动辄大车鲜明对比。

骑着山地车就可以耍酷。

沿途穿着传统沙丽的妇女。

车入北方邦，须乖乖缴纳邻邦税。税站窝于路边某不起眼之地，须问路可达。幸印度人民热情好客，凡问路者，必详细告知。

司机几次迷路，沿途问路，知无不言言无不尽，民风热情可见一斑。

迷路也罢，但遭遇此等故事，便是无法。我等于车内不由大笑。

因有急事，司机不顾印度式礼貌，鸣笛三声。羊倌急赶羊群乃过。

神牛身姿优美，悠然混入山羊群。

车行隧道，会车已属不易，群羊夹杂，人车羊竟然毫发无损，不由佩服。

印度式突突车（TuTu），色彩绚丽。

待抵达对方商社，已然迟到一个时辰矣！虽再三道歉，但对方不以为意。大约为常事。

略去公事不谈，下午二时跟随商社同事前往诺伊达镇上最“豪华”的餐馆品尝印度午餐。

见餐馆名“The Yellow Chilly（黄咖喱）”，顿感头皮发麻：此番肠胃或将难以幸免矣！

内设却是不错，仿佛我朝两三百元小餐馆。卫生条件不敢恭维，餐巾未见有洁净者。然入乡随俗，一切听天由命矣！

菜单，老板序言：“How red plus green makes yellow”。默念佛祖保佑三声。

正餐前烤脆饼，内夹辣椒，辛辣可口。

各种烧烤，牛肉是指望不上，鸡肉种类繁多。另有烤茄子、洋葱圈等方物。

为免肠胃遭殃，精心选取烤鸡、辣鸡、鸡肉卷三样入盘。印度烤制果然不同凡响，芬芳可口。

印度友人热情夹上鸡肉蔬菜夹心卷一。味似我朝西北烤肉串。

新鲜蔬菜，想来安全。

重辣浓汤。不敢造次，浅尝辄止。

黑糊状乃蔬菜辣椒糊配鸡肉丁。

重头戏——各类印度烤饼。本饼犹似我父以往烹饪之家常大饼，心花怒放下大啖三张。

印度式吃法，乃撕饼刷酱，而非我朝以酱涂饼。

各色糊糊酱汁配菜。虽外观不佳，但口味独特，胃口大开。

饭毕有水牛奶冰激淋奉上。奶油纯正，丝丝入口，惬意不已。

大餐虽可口，然过于辛辣，兼水土不服，晚胀腹未进，终致往返三次，服藿香正气水、蒙脱石散、氟哌酸三味乃止。

# 写于十三年前，改于一年前。

亚洲印度德里诺伊达