托江大留学服务中心孙姐的福,周六午在无锡蠡湖渤公岛1号的山水江南茶膳舫用膳。
下车刚走进饭庄我就开始非常的期待:在正午美妙的阳光下,波光粼粼的蠡湖旁,暖气充足的饭店里,我想我一定会食指大开的。从没想到过无锡还有这等雅致之处、高档膳食,也从没想到于这湖光山色中,能这样的欣赏美食。我开始慢慢的重新爱上自己的家乡。
邀宴者和点菜者是一位懂得品味的无锡文化人、已经在澳洲定居多年的南澳大学中文教授——蔡老师。惜菜名未能记录,因此下文中放上照片。
印象最深的是鱼子冻、虾饺、呛白米虾、红烧肉枣、羊肉鳝筒、豆腐皮烧卖、生态甲鱼、竹枝糯米寿司、太湖三鲜、紫糯野猪肉、江阴河豚鱼等。饭店还有更奢侈的石斑、东星斑、瓜子斑、三文鱼刺身、糖水血燕等等,值得饕餮者入。
两个字——高级!
这样的饭店,别说人均¥150,就是¥300,也是应该的。比起无锡最有名的太湖珍宝舫上百年不变的正统苏式船菜做法,山水江南茶膳舫很多配菜是中西结合式的,打破了中餐和西餐的隔阂,使既有西餐的美丽,也有中餐的豪华,再加上这种让我怀念的墨尔本waterfront的优雅氛围(见《墨尔本水滨饭店》),我不得不开这么个帖子强力建议喜欢中餐西烧的品位人去品尝一下。
![渤公岛的山水江南茶膳舫](https://synyan.net/202406261337/d1487005ed777557dce6409a4ecd3439/travel/79/P1040146_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
![蠡湖渤公岛](https://synyan.net/202406261337/be7d1c1182e0683fb6511bb977f5e6c6/travel/79/P1040151_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
![渤公岛望鹿顶山](https://synyan.net/202406261337/c9f016864e37b7ca724779effc7087a2/travel/79/P1040154_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
![渤公岛的山水江南茶膳舫内](https://synyan.net/202406261337/eec90103c5baa9e511864113d0274f41/travel/79/P1040158_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
待菜端上来,还没品尝就感到每道菜都经过了高水准的精心烹饪和创意调配。比如:
开胃菜鲜虾馄饨,传统的无锡船菜是虾仁馅儿馄饨,这道菜反其道而行之把活虾和菜馄饨分开,加上高汤,就成了反传统的新式鲜虾馄饨了。
![山水江南茶膳舫开胃菜鲜虾馄饨](https://synyan.net/202406261337/aa8100dcc3a7469358a2310ef02986df/travel/79/P1040129_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
太湖三山仙岛,无锡名菜红烧排骨以及几颗枣儿是湖中的仙岛,白色莲蓉成了湖水的波光粼粼,雅啊!
![山水江南茶膳舫太湖三山](https://synyan.net/202406261337/2d96451ba98dfacccfab3fe0237c6b6e/travel/79/P1040130_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
羊羔鳝丝,鳝丝是船菜中亘古不变的菜式,但加上羊羔、寿司的冷盘式样还是第一次看到。
![山水江南茶膳舫羊羔鳝丝](https://synyan.net/202406261337/0ada51a8afa8a04ba37a75889b28f68e/travel/79/P1040131_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
![](https://synyan.net/202406261337/121313cafedb63fae1a27dd4da0abeef/travel/79/P1040135_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
豆腐皮烧卖,一款老发头的零食能被做成西点,厨师功夫了得。看摆放,很有点“轻舟已过数重山”的意思在里头,下回求证。
![山水江南茶膳舫豆腐皮烧卖](https://synyan.net/202406261337/f9127cc7bd96f63d955e3ecbe6f047a7/travel/79/P1040132_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
甲鱼汤,经典船菜,很是鲜美,因为据说是生态甲鱼。
![山水江南茶膳舫甲鱼汤](https://synyan.net/202406261337/2da57164583bd414c124c9d5a52eb73e/travel/79/P1040134_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
鱼子皮冻,经典船菜,摆得漂亮。
![](https://synyan.net/202406261337/b331f183271f360001c4e99bc846c619/travel/79/P1040136_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
太湖三白——大小银鱼、白鱼、白虾(已经呛虾不包括在内),这样端出来的还是第一次看见啊!架子上的是百年不衰的无锡领衔名菜干炸大银鱼——吴王烩残鱼,架子下方堆在白鱼上面的是小银鱼。从小到大都是吃传统名菜银鱼鸡蛋,而能以这种太湖三白形式做出来的,厨师太强了!我估摸着这道菜还有个水泊梁山之类的雅名,待下次求证!
![山水江南茶膳舫太湖三白](https://synyan.net/202406261337/4a62944819a047922c96f7c5c6866427/travel/79/P1040137_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
呛虾,经典船菜,没什么花头可言。
![山水江南茶膳舫呛虾](https://synyan.net/202406261337/c7795d2e1ceb440697ee0eef09513035/travel/79/P1040133_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
河豚鱼乌冬面,江阴特产+韩式料理。
![山水江南茶膳舫河豚鱼乌冬面](https://synyan.net/202406261337/4f47a6b2bad0966047e0b91c3bc00743/travel/79/P1040140_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
血糯野猪肉,据说野猪肉是选用的苏北野猪,血糯米是宜兴特产。
![山水江南茶膳舫血糯野猪肉](https://synyan.net/202406261337/e9ca785a128b80906924e1f06779c436/travel/79/P1040138_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
![琳琅满目的饭菜](https://synyan.net/202406261337/322140c3902de71e1763606681254f3a/travel/79/P1040125_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
饭饱后还去了一趟江南大学新校区。里头真是大啊!不仅超过了Monash,也超过了交大本部了,没办法,荣家办的嘛。只是学生都开始放假了,学校没什么人。
![江南大学校门](https://synyan.net/202406261337/f3d50e16cb4913c205f3c055bbbb63ac/travel/79/P1040161_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
![江南大学校门](https://synyan.net/202406261337/0e81fe155e0bf150ed6152dad9b696c9/travel/79/P1040163_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
江南出文人,食必居山水。
现在的大学都弄的太大了,还是怀念交大那种梧桐道的感觉
师兄打算啥时候回去转转?
我...我一点都不羡慕.哼哼....老虎:够兄弟,春节都不歇着?下次您说话,大热天的我替你跑跑就行了.
嘿嘿我也是忙,不是没事儿烧钱专门去看网球哈
最近.又去哪儿转悠没~
本来今天要陪老外转悠的,结果这小伙受不了国内环境,病了,得,我今天主要的工作是去凯宾斯基陪老外聊天。
陪聊是高尚职业~~~~
原来老虎是专门陪老外的.........高级...啊..
看着那些菜,你能舍得吃啊,那么漂亮精致.这大学的门也很有江南特色啊,呵呵
re sheng & lareina:你不知道这种三陪职业是很令人郁闷的么……比如今天,我跟他在宾馆里聊些无聊的事情然后看了两个碟我就回来了……re 蓉:还好啦,我发现国内现在的菜都这样