上上周去无锡乡下吃饭,饭菜也乏善可陈,本来没什么可说的,但席间端上来一盘鱼,四座皆不识,服务员也不识得。

下筷后感到肉质鲜美异常,肥嫩鲜香,口感似黑鱼却没有黑鱼的油腻,汤却有鲫鱼的鲜美而无它的泥腥,乃老虎这许多年来吃到的上品。自觉孤陋寡闻,后来还是邻桌问了大厨乃知其名,振聋发聩,心喊“罪过!”

饕餮客们,你们识得吗?

鲟
鲟

答案在留言人数超过10人后揭晓。


答案:中华鲟。猜中者:Fiona Wu和Beya Wang两个大老饕。

中华鲟(Aclpenser Sinensis Grdy)是一种大型的溯河洄游性鱼类,是我国特有的古老珍稀鱼类。世界现存鱼类中最原始的种类之一。远在公元前1千多年的周代,就把中华鲟称为王鲔鱼。中华鲟属硬骨鱼类鲟形目。鲟类最早出现于距今2亿3千万年前的早三叠世,是地球上最古老的脊椎动物,是鱼类的共同祖先——古棘鱼的后裔,距今有一亿四千万年的历史。它和恐龙生活在同一时期。中华鲟在分类上占有极其重要地位,是研究鱼类演化的重要参照物,在研究生物进化、地质、地貌、海侵、海退等地球变迁等方面均具有重要的科学价值和难以估量的生态、社会、经济价值。但由于种种原因,这一珍稀动物已濒于灭绝。保护和拯救这一珍稀濒危的种类对发展和合理开发利用野生动物资源、维护生态平衡,都有深远意义。从它身上可以看到生物进化的某些痕迹,所以被称为水生物中的活化石。

共有 29 条评论

  1. 你的沉痛忏悔外加鱼骨头的长鼻子充分证明了它作为一条中华鲟的本质 :哼哼

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  2. 这个。。。老虎是不知者不罪,可现在你又拍片子又极力鼓吹它之美味,那看官诸如我等馋客之类下次看见,是动还是不动呢 //口水

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  3. 阿弥陀佛,我没吃过啊,老饕从何谈来?只是听说过,看过图片。

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      1. @Yan 你姐我也没吃过啊,老贵了,吃不起嘞
        ps:我现在怎么收不到你的回复邮件了啊?

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        1. @Fiona 有时候我会勾掉那个选项吧,或者有可能在你的垃圾邮件里…… 我也是第一次吃哈。你们的眼光比我犀利。

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  4. 两千年初期的时候似乎很流行。我也吃过几次。记得好像还要把鱼骨中的脊髓抽出来吃,说是好东西。
    不过这些都是养殖的,是鲟鱼这个类,但不是真正的活化石中华鲟,价格也不贵。

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    1. @呢称 水啊,你终于又出现了!只要不是中华鲟就好,不过现在中华鲟养殖的好像多了,我后来查了一下,就算吃到中华鲟也不稀奇。

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