江南的馄饨其实是两种包法，元宝好看，簸箕牢固。咱无锡的馄饨，特点就是鲜是鲜得来～～大晚上的饿死人，不多说了。
某天心血来潮说，包馄饨吃吧，于是就有了馄饨日。吃完写个博吧，然后就有了这篇。
香菇青菜猪肉馄饨的制作。基本上配比的量是这样的，猪肉：青菜=1:2,皮子则是跟猪肉同比例。香菇和虾米是吃香味和吊鲜味的，只不过是辅料，稍微放一点就可以啦。老姜末是去猪肉糜味道的，必不可少。当然还有料酒和若干调味料。。。这里不赘述，下文有详细说明。
把主要的食材都买回来以后把皮子放到一边，最好用塑料袋包好，上面搭一块湿毛巾，这样皮子在包的过程中不容易干裂。这时候就开始弄肉啦。肉糜这玩意儿，再买的时候就要看好了，不能是完全精的，那样的馄饨嚼起来就会比较柴，不喜欢 …
Wenjun 加拿大
大白天也能馋死人的！
十四年前 Unknown · UnknownS 美国
@Wenjun 嗯，我也馋了……
十四年前 Unknown · Unknown壹贰叁肆 美国
哈，无锡馄饨的特点我觉得就是一个字：
十四年前 Unknown · Unknown大~
S 美国
@壹贰叁肆 无锡小馄饨比较有名的说，常州的才是大馄饨呢呵呵
十四年前 Unknown · Unknown森林中的笨精灵 美国
你是无锡人，我真是跟无锡人有缘分，认识了三个无锡的人了，都是跟我比较近的关系。
十四年前 Unknown · UnknownS 美国
@森林中的笨精灵 那很好啊 当第四个也不错
十四年前 Unknown · Unknownric83311 美国
俺用的簸箕;)
十四年前 Unknown · UnknownS 荷兰
@ric83311 握爪！
十四年前 Unknown · UnknownS 美国
@ric83311 ……
十四年前 Unknown · Unknownric83311 英国
@ric83311 我晕。。。
十四年前 Unknown · UnknownJessica 上海
呵呵，小混沌！！
十四年前 Unknown · UnknownS 德国
@Jessica 中馄饨，呵呵！
十四年前 Unknown · UnknownPingback: 周末包馄饨 | 竹庐山房