托江大留学服务中心孙姐的福,周六午在无锡蠡湖渤公岛1号的山水江南茶膳舫用膳。
下车刚走进饭庄我就开始非常的期待:在正午美妙的阳光下,波光粼粼的蠡湖旁,暖气充足的饭店里,我想我一定会食指大开的。从没想到过无锡还有这等雅致之处、高档膳食,也从没想到于这湖光山色中,能这样的欣赏美食。我开始慢慢的重新爱上自己的家乡。
邀宴者和点菜者是一位懂得品味的无锡文化人、已经在澳洲定居多年的南澳大学中文教授——蔡老师。惜菜名未能记录,因此下文中放上照片。
印象最深的是鱼子冻、虾饺、呛白米虾、红烧肉枣、羊肉鳝筒、豆腐皮烧卖、生态甲鱼、竹枝糯米寿司、太湖三鲜、紫糯野猪肉、江阴河豚鱼等。饭店还有更奢侈的石斑、东星斑、瓜子斑、三文鱼刺身、糖水血燕等等,值得饕餮者入。
两个字——高级!
这样的饭店,别说人均¥150,就是¥300,也是应该的。比起无锡最有名的太湖珍宝舫上百年不变的正统苏式船菜做法,山水江南茶膳舫很多配菜是中西结合式的,打破了中餐和西餐的隔阂,使既有西餐的美丽,也有中餐的豪华,再加上这种让我怀念的墨尔本waterfront的优雅氛围(见《墨尔本水滨饭店》),我不得不开这么个帖子强力建议喜欢中餐西烧的品位人去品尝一下。
![渤公岛的山水江南茶膳舫](https://synyan.net/202407271211/dc9821d463b915d8ce519364fbbfca0e/travel/79/P1040146_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
![蠡湖渤公岛](https://synyan.net/202407271211/47918a3a84fbcee28b13e97f6e848688/travel/79/P1040151_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
![渤公岛望鹿顶山](https://synyan.net/202407271211/9590c8e7350a6d0b153af0954f39451c/travel/79/P1040154_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
![渤公岛的山水江南茶膳舫内](https://synyan.net/202407271211/b317742c70b7ca1f5ead00c665a12a22/travel/79/P1040158_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
待菜端上来,还没品尝就感到每道菜都经过了高水准的精心烹饪和创意调配。比如:
开胃菜鲜虾馄饨,传统的无锡船菜是虾仁馅儿馄饨,这道菜反其道而行之把活虾和菜馄饨分开,加上高汤,就成了反传统的新式鲜虾馄饨了。
![山水江南茶膳舫开胃菜鲜虾馄饨](https://synyan.net/202407271211/63bf42596838b0563583e23ff17a7a57/travel/79/P1040129_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
太湖三山仙岛,无锡名菜红烧排骨以及几颗枣儿是湖中的仙岛,白色莲蓉成了湖水的波光粼粼,雅啊!
![山水江南茶膳舫太湖三山](https://synyan.net/202407271211/20d1b809a98bcf80d3f369a3541b61f3/travel/79/P1040130_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
羊羔鳝丝,鳝丝是船菜中亘古不变的菜式,但加上羊羔、寿司的冷盘式样还是第一次看到。
![山水江南茶膳舫羊羔鳝丝](https://synyan.net/202407271211/99d1e07362a39aa8147a45115f791553/travel/79/P1040131_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
![](https://synyan.net/202407271211/4481d21580c864f0d289da61cfc7c09d/travel/79/P1040135_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
豆腐皮烧卖,一款老发头的零食能被做成西点,厨师功夫了得。看摆放,很有点“轻舟已过数重山”的意思在里头,下回求证。
![山水江南茶膳舫豆腐皮烧卖](https://synyan.net/202407271211/b251cecbc2f5ddbd12c85f4919116e80/travel/79/P1040132_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
甲鱼汤,经典船菜,很是鲜美,因为据说是生态甲鱼。
![山水江南茶膳舫甲鱼汤](https://synyan.net/202407271211/9c2d3113da582b2cef51f559e45aeba4/travel/79/P1040134_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
鱼子皮冻,经典船菜,摆得漂亮。
![](https://synyan.net/202407271211/2252292d87126b917fab2c6c0bfb72dc/travel/79/P1040136_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
太湖三白——大小银鱼、白鱼、白虾(已经呛虾不包括在内),这样端出来的还是第一次看见啊!架子上的是百年不衰的无锡领衔名菜干炸大银鱼——吴王烩残鱼,架子下方堆在白鱼上面的是小银鱼。从小到大都是吃传统名菜银鱼鸡蛋,而能以这种太湖三白形式做出来的,厨师太强了!我估摸着这道菜还有个水泊梁山之类的雅名,待下次求证!
![山水江南茶膳舫太湖三白](https://synyan.net/202407271211/f1aa6488f7d50bbc9e34e07614a0b467/travel/79/P1040137_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
呛虾,经典船菜,没什么花头可言。
![山水江南茶膳舫呛虾](https://synyan.net/202407271211/e8d65d8a6f46937a13e0fc581487816b/travel/79/P1040133_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
河豚鱼乌冬面,江阴特产+韩式料理。
![山水江南茶膳舫河豚鱼乌冬面](https://synyan.net/202407271211/76754ca205d94e4dffdad1aa2d08c197/travel/79/P1040140_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
血糯野猪肉,据说野猪肉是选用的苏北野猪,血糯米是宜兴特产。
![山水江南茶膳舫血糯野猪肉](https://synyan.net/202407271211/92429f1d441c16c329ea07b9d7571ba9/travel/79/P1040138_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
![琳琅满目的饭菜](https://synyan.net/202407271211/fe990ddd98b706a7a19920a9f73a1a35/travel/79/P1040125_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
饭饱后还去了一趟江南大学新校区。里头真是大啊!不仅超过了Monash,也超过了交大本部了,没办法,荣家办的嘛。只是学生都开始放假了,学校没什么人。
![江南大学校门](https://synyan.net/202407271211/748c00057b666717c1b0fd21e13edfe2/travel/79/P1040161_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
![江南大学校门](https://synyan.net/202407271211/1dab4c3444a4cd3876622d3430cf7fe5/travel/79/P1040163_p.jpg?x-oss-process=style%2Fwatermark_webp)
江南出文人,食必居山水。
re lareina:是的撒。我年龄啊,反正<30的……re 行吟:都惦记的……东北炖菜,汗,我老爹也在东北呆了几年,我可不爱他烧的那些哈哈哈。
哈哈.来吧..TIGER...喊我师傅.我教你~~~HOHO~~~~
喜欢第一张的 ~
re Lareina:你!哼哼,给你点阳光就灿烂。re LingQiqi:多谢。:)
【公告】过年大假去澳洲的trip因为护照的问题临时取消了……改签、请假,一堆事要忙死了。怨念啊……
还挺能吃.品位蛮高的,河豚吃了不怕中毒啊...
@TY怕,不过咱不是拼死么
@S不怕,有事情咱们可以找请客的~~
@TYre 苍狼:那就来不及了……
不是元宵才吃汤圆的米~~??
@飘蓝re 飘蓝:是的,但过年么也没太多讲究了