之前有博友提到山西的小吃很有名，为什么一点也没看见呢？应其要求，特意开一个专题，写一写以碗秃（则）、莜面、栲栳栳为代表的平遥小吃。闲话不多，就看图说话好了。
到了平遥的第一个晚上，就是逛大街找小吃。其实根本不用找，满大街都是，就怕你胃不够大！
这小哥的烤鱿鱼聚集了大量的饕餮客。刷的辣子也够多，真把人爽翻了。
各家餐馆全都爆满，在点评上找到了一家颇具人气的“桃花面”餐馆。餐馆不大，大约十来桌的样子，里面人声鼎沸，杯盆狼藉，好不容易抢了个位置坐了下来。点菜也是要靠吼的，不然店家忙得根本顾不过来。
地方特色，任君挑选。
来一瓶吕梁野山坡上的生榨沙棘。初入口感觉味道奇怪，甜中带点中药味，但喝了半瓶后觉得真好喝！
栲栳栳来啦！刚听说时真觉得好笑，姥姥还能被烤着吃？其实，栲栳栳是莜面的一种，是山西地区用莜面精工细作的面食小吃，型如猫耳，色呈暗红，入口粗糙有嚼头，一般会沾特殊的酱料食用。“栲”是植物的泛称，“栲栳”指用竹篾或柳条编制成的一种上下粗细一致、形如象斗的圆框器具，是农家专门用来打水或装东西的一钟用具，也叫笆斗。栲栳栳来历可追溯到一千四百年前的隋末唐初。唐寅有诗云：“琵琶写语番成怨，栲栳量金买断春。”
这家端出来的平遥牛肉色泽红润，味觉鲜美，切片极薄，入口即化，实在是上品啊！要不是肚子刚才塞满了烤串儿，再来一盆也不为过！价格简直是逆天的便宜，才四十来元。
莜面，是由莜麦加工而成的面，又叫裸燕麦面，也叫油麦面。莜麦是一年生草本植物，生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用。
吃多了肉食面食，一定要来点咱南方的青菜香菇才能解火。
吃饱喝足，一百二十来元而已！出门，满街的小吃继续挑战着胃口的极限。这是栲栳栳的另一种街头表现形式。
两种野山坡果汁——沙棘汁和野梨汁。
好在明天还有机会，回旅馆休息去也。
第二日一早前往乔家大院，在城内随便找了一家小吃店。
点了豆腐脑、猪肉白菜馅包子、莜面。端上来才想起又点多了。
猪肉白菜馅包子特别香。
莜面的早餐版本。
豆腐脑与又鲜又甜的南方版不同，口味偏淡，还放了一些花椒粉。
晚上回城后，继续昨晚的吃货生涯。
点评上推荐度最高的是这家叫“天元奎”的客栈，可谓好评如潮。慕名前往南大街一看，果然是摩肩接踵啊！更有纷至沓来的老外占了半个店铺。
里面的装潢特别中国味，大约也是吸引游客的一大因素吧！
知道在这种情形下不能傻等，必须直接杀到最里面占个位置。果然运气不错，直接在二楼找到了一个位置，火速点了一桌。让人惊讶的是里面的服务员清一色用iPad点菜！
必点的平遥牛肉，口味貌似没有昨天“桃花面”那么鲜美，但也足够惊艳。
长龙茄子，汁极赞。
香醋土鸡蛋，想不到来了这么一大盘，吃撑了，后来浪费了一半。
午餐肉炒碗秃。所谓碗秃，又叫碗坨，是一种山西汉族传统面食，是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。
肥牛栲栳栳，料用得很足，绝对值回票价。
边吃边欣赏天元奎的灯光。
南方人到北方去最容易犯的错就是吃不准份量点太多菜。好在价格实惠量又足，一顿那么丰盛的饭只吃了一百八十元而已！
由于平遥牛肉给人的印象实在太深，因此又去批发市场买了一公斤熟牛肉带回家，每公斤100元。这些熟牛肉比饭店内吃的便宜，因此品质也不及饭店内的，回家尝了一下，总体略腥，但也比在无锡当地买的什么什么五香牛肉好吃得多得多的n次方……
第三天出城前找了一家小店吃早饭。当地妇女在家门口包猪肉馅儿包子。
这回学乖了，再不敢点一大堆吃不完了，就点了包子、碗秃则和粥。然而发觉份量还是太足了……
暂时写这么多。 😉
护法 新西兰
这下真的动心了，要去山西走一趟。吃物有些特色。
十年前 Mozilla Compatible · iPhone iOS 8.2S 江苏 *
@护法 哈哈，本篇特意为你们所写，能达到此效果我就满意啦！ 🙂
十年前 Google Chrome 31 · Windows XP护法 新西兰
@S 感觉到了，谢谢。很诱人，我们今年年底计划去。
十年前 Safari 8 · Mac OS X 10.10S 江苏 *
@护法 山西小吃还有很多，我只是吃了冰山一角，你们一定要多吃些不同的写给我看呀
十年前 Google Chrome 31 · Windows XP护法 新西兰
@S 我们去一定不遗余力从各个角度给大家报导吃物：－）
十年前 Safari 8 · Mac OS X 10.10S 江苏 *
@护法 好的！Hit me！ 😆
十年前 Google Chrome 42 · Mac OS X 10.10Betty 上海
看起来你胃口很大，好评！
十年前 Google Chrome 26 · Windows 8S 江苏 *
@Betty 😆
十年前 Google Chrome 42 · Mac OS X 10.10兔二爷 | 理性的感性生活 香港
平遥牛肉看上去很细嫩哦。
十年前 Google Chrome 42 · Windows 7S 江苏 *
@兔二爷 | 理性的感性生活 哈哈是，想吃吗？ 🙂
十年前 Google Chrome 34 · Windows XP老何 安徽
相机的夜色拍照效果真好
十年前 Google Chrome 42 · Windows 8.1S 江苏 *
@老何 还可以 😀
十年前 Google Chrome 34 · Windows XPAndy 加拿大
嫁到山西去了？ 😉
十年前 Safari 8 · iPhone iOS 8.3S 江苏 *
@Andy 呀，稀客，很久不来了嘛。 🙂
十年前 Google Chrome 42 · Mac OS X 10.10